エミリア・ロマーニャ洲のレッジョ・エミリアで、100年以上の歴史を持つDOPレッジョ・エミリア産伝統的バルサミコ酢(Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP)を生み出す樽を守り続ける生産者が作るバルサミコ調味料。 伝統的バルサミコ(DOP)とまったく同じ原料、樽素材を使用しながら、樽の保管場所の温度と湿度の管理をすることで熟成期間を短縮。より早く製品として仕上がることで、よりお求めやすい価格になった高品質なバルサミコ調味料です。 白ブドウのモストを煮詰めて醸造しており、着色料、増粘剤、甘味料、香料などの食品添加物は一切使用していません。遺伝子組み換えの食品ではありません。グルテンフリー。ロット毎に、亜硫酸塩の残留をチェックしています。 カヴァッリ レッジョ・エミリア産 バルサミコ調味料　500ml ［レシピ例］ 牛肉の切り落としをフライパンでさっと焼いてバルサミコを投入。ハーブやセロリを散らし、追いバルサミコとチーズでさらにおいしい♪

イタリア・アブルッツォ州の自社農園にてオーガニック栽培されたオリーヴの実を低濃度の塩水漬けにしてあります。オリーヴ特有のえぐみが無いので食べやすく、フレッシュ感があり、しっかりとした歯応えが特徴です。肉厚でおいしい♪そのままでもサラダにも。 TRAPPETO DI CAPRAFICO le olive verdi in salamoia TOMMASO MASCIANTONIO 使用品種：イントッソ種 ※開封後は冷蔵庫で保存して下さい。 塩水が黒ずんだ場合は2～3％の煮沸した塩水に入れ替えて保存して下さい。 TOMMASO MASCIANTONIO トンマーゾ農園はアブルッツォ州で1874年に創設された家族経営のオリーヴ農園で、オリーヴオイルの国際的な展示会SOLのコンクールで最高金賞受賞（出品数200以上）など高品質EXVオリーヴオイルはイタリアでも高い評価を受け、数々の賞を受賞しています。

オリーヴ（ジェンティーレ ディ キエーティ種）と果実を一緒にすり潰し、色と香りを移したEXVオリーヴオイル。 エッセンスを一切使わず、フレッシュ果実のみを使用。自然なやさしい香りが特徴です。 魚介のアンティパスト、パスタ、ドルチェなどいろいろな料理にお使いいただけます。 TRAPPETO DI CAPRAFICO OLIO AL LIMONE TOMMASO MASCIANTONIO レモンフレーバーオイル　228g カラブリア産レモン使用 TOMMASO MASCIANTONIO トンマーゾ農園はアブルッツォ州で1874年に創設された家族経営のオリーヴ農園で、オリーヴオイルの国際的な展示会SOLのコンクールで最高金賞受賞（出品数200以上）など高品質EXVオリーヴオイルはイタリアでも高い評価を受け、数々の賞を受賞しています。 レシピ例［しめ鯖と赤玉ねぎのマリネ］ 赤玉ねぎのスライスにしめ鯖をのせてレモンオイルをかけるだけ。おいしいお塩を足したりケッパーを散らしても。 ホタテや白身魚にかけておいしいお塩をパラリで簡単カルパッチョも。

ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタはパスタ発祥の地であるカンパーニア州ナポリ近郊グラニャーノで３世代に渡り家族経営でパスタを生産する高品質、職人技を誇る小規模少量生産のメーカーです。ラッタリ山の清水とマエストロによる匠の技、伝統的製法で作られたパスタは低温で長時間ゆっくり乾燥しており、小麦の香りがしっかりします。 こちらは「恋人」が語源のカプリ島の伝統的なパスタ。長さ5〜5.5cm。翌日食べてもおいしい♪ゆで時間はお好みで。

ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタはパスタ発祥の地であるカンパーニア州ナポリ近郊グラニャーノで３世代に渡り家族経営でパスタを生産する高品質、職人技を誇る小規模少量生産のメーカーです。ラッタリ山の清水とマエストロによる匠の技、伝統的製法で作られたパスタは低温で長時間ゆっくり乾燥しており、小麦の香りがしっかりします。 こちらは断面が楕円形をしたリングィーネ。魚介類のソースと相性がバツグン。（通常のものより長いです）もちもちした触感が特徴でトマトソースやペペロンチーノにも。ゆで時間はお好みで。

ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタはパスタ発祥の地であるカンパーニア州ナポリ近郊グラニャーノで３世代に渡り家族経営でパスタを生産する高品質、職人技を誇る小規模少量生産のメーカーです。ラッタリ山の清水とマエストロによる匠の技、伝統的製法で作られたパスタは低温で長時間ゆっくり乾燥しており、小麦の香りがしっかりします。 こちらは1.9mmのロングスパゲッティ。（通常のものより長いです）もちもちした触感が特徴でトマトソースやペペロンチーノにも。ゆで時間はお好みで。

ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタはパスタ発祥の地であるカンパーニア州ナポリ近郊グラニャーノで３世代に渡り家族経営でパスタを生産する高品質、職人技を誇る小規模少量生産のメーカーです。ラッタリ山の清水とマエストロによる匠の技、伝統的製法で作られたパスタは低温で長時間ゆっくり乾燥しており、小麦の香りがしっかりします。 こちらはS字型をした噛み応えのあるショートパスタです。翌日食べてもおいしい♪ゆで時間はお好みで。

ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタはパスタ発祥の地であるカンパーニア州ナポリ近郊グラニャーノで３世代に渡り家族経営でパスタを生産する高品質、職人技を誇る小規模少量生産のメーカーです。ラッタリ山の清水とマエストロによる匠の技、伝統的製法で作られたパスタは低温で長時間ゆっくり乾燥しており、小麦の香りがしっかりします。 こちらはナポリのヴェズヴィオ山をイメージしたショートパスタ。溝がしっかりあるのでソースがよくからみます！翌日食べてもおいしい♪

ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタはパスタ発祥の地であるカンパーニア州ナポリ近郊グラニャーノで３世代に渡り家族経営でパスタを生産する高品質、職人技を誇る小規模少量生産のメーカーです。ラッタリ山の清水とマエストロによる匠の技、伝統的製法で作られたパスタは低温で長時間ゆっくり乾燥しており、小麦の香りがしっかりします。 こちらはネジ状の形のフジッリの大きいバージョン、フジローニ。食べ応えのある大きめショートパスタ。翌日食べてもおいしい♪

ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタはパスタ発祥の地であるカンパーニア州ナポリ近郊グラニャーノで３世代に渡り家族経営でパスタを生産する高品質、職人技を誇る小規模少量生産のメーカーです。ラッタリ山の清水とマエストロによる匠の技、伝統的製法で作られたパスタは低温で長時間ゆっくり乾燥しており、小麦の香りがしっかりします。 こちらはカラマーロ（イカ）の輪切りの形状（直径約3〜3.5cm）のカラマラータ・リーシャ。イカ墨パスタとして食べられることが多いそう。ゆで時間はお好みで。