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焼き鰹の荒ほぐし オリーブオイル漬
¥648
鰹節ひとすじ80年の老舗「吉永鰹節店」が選りすぐった脂ノリノリの鰹のみを使用。 厳選した鰹をゆでて焼き上げ、うまみを閉じ込めました。手作業でほぐし、オリーブオイルと高知県産の塩でしっかりと仕上げたフレークです。 ツナのようにマヨネーズとサラダに、パスタ、白いごはんのお供に、おにぎりの具にと和にも洋にも使えます! ※詳細は写真をご参照下さい。
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マルヰ味噌さんの信州味噌使用[万能味噌だれ]
¥594
中野市のマルヰ醤油さんの『万能味噌だれ』 信州産赤みそ白みその合わせみそで造った万能味噌だれ。和・洋・中ジャンルを問わずに利便性抜群。 様々なお料理にお使い頂けます。 マルヰ醤油 @marui_syoyu さんのInstagramには美味しそうなレシピもいろいろ!
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小松商店 手づくりゆず胡椒[辛幹助]青のみ
¥900
高知でゆずを無農薬栽培されている小松商店さん 天日塩熟成 手づくりゆず胡椒[辛幹助] 常温熟成タイプ ゆずの皮を丁寧にすりおろし、自然栽培国産唐辛子、高知産天日塩を加えじっくり熟成させた逸品。 さわやかな香りと辛みがくせになります。 お鍋や麺、お刺身、カレーの辛味つけにも想像以上の味と香りです! ※ 冷暗所にて保存 賞味期限1年 食卓にゆずの香りとぴりっと辛味お鍋の薬味にはもちろん、おでんや焼き物、うどんやラーメンなど、ゆずの香味と唐辛子の辛味が食欲をそそります。 品名 辛!幹助(ゆず胡椒) 原材料名 無農薬ゆず皮(高知県産) 無農薬唐辛子(高知県産) 天日塩(高知県産) 内容量 50g
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比内地鶏丸鶏コンソメスープの素
¥594
比内地鶏丸鶏コンソメスープの素 秋田県産比内地鶏を100%使用した顆粒タイプのコンソメスープの素です。 国産野菜エキスを使用しており、化学調味料無添加なので、安心してお使いいただけます。 比内地鶏の旨みと野菜の旨みが合わさった優しい味で、スープやポトフ、シチューなど様々なお料理にご使用いただけます。
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比内地鶏丸鶏ガラスープの素
¥594
比内地鶏丸鶏ガラスープの素 日本三大地鶏の秋田の比内地鶏。比内地鶏の丸鶏ガラを100%使用した顆粒状のガラスープの素です。スープや炒め物などいつものお料理に旨味をプラス。 化学調味料無添加で塩分相量も抑えており、子供からお年寄りまで安心してお使いいただけます。 チャーハンやナムル、スープにどうぞ。
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フルヤジオーガニックス[畑のラー油]
¥864
フルヤジオーガニックス 畑のラー油 60g 高知県のフルヤジオーガニックスさんのやみつきラー油!キッチンのマストアイテムです! フルヤジさんは自らが口にするために栽培していた農薬や化学肥料不使用のお米や麦、野菜、果樹をそのまま、あるいは加工品にして販売。 畑のラー油は、甘みと旨味がありマイルドな辛さですのでお料理を選ばず、万能調味料としてお使いいただけます。 いつものお料理がワンランクアップ!唐揚げ等お肉の下味に、カレー、納豆、麺類、ご飯類、お豆腐、お鍋、お味噌汁、チーズトーストなど使い方は無限大です。炊き立てごはんにのせるだけでもおいしい、うまみたっぷりのこだわりの逸品です! ちょっとした手土産にも喜ばれます。 原材料 : 菜種油(圧搾)、ごま油(圧搾)、にんにく(自家栽培)、 生姜(自家栽培)、ハーブ(自家栽培)、唐辛子(韓国産)、有機胡麻、 塩(高知産)、山椒(高知産)
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五島手延うどん
¥432
長崎・上五島の創業大正八年の太田製麺所さんの長崎五島列島[五島手延うどん]。滑らかな舌触りとのどごしの中にしっかりとしたコシのある五島うどん。手打ちではなく、そうめんと同じ作りの手延べなので、丸い断面でさらさらっと食べれる細麺です。 あごだしでいただくもよし、醤油を加えた溶き卵にからめて食べるのもよし。パスタやサラダに使っても。 詳細は写真ご参照下さい。 ※ 生産量確保と原材料高騰に対応するため 内容量が250gから200gとなっております。ご理解のほど、何卒お願い申し上げます。
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京都・プルストカフェ特製の手作りマスタード[P.mustard]
¥1,026
リンゴ酢を使用したフルーティな香りとマイルドな酸味、はじける食感が楽しい京都のpullst cafeさんの自家製プチプチ粒マスタード。 ソーセージなどの肉料理や洋風の料理はもちろん、和食や中華料理に合わせてもおいしくいただけます。ローストチキン・ハンバーグ・ポテトサラダ・シュウマイ・麻婆豆腐・おでん等などなど、日々のお料理のアクセントに。 化学調味料不使用なのでお土産やギフトにも。ボトル型の容器でスプーンいらずなのがまた嬉しい♪ [P.mustard]の名前の由来やアレンジなどが載ったリーフレットもお付けします! Design by Haruno Fukaya ※4点まででしたらレターパックプラスにて発送できますが、それ以上のご注文の場合は宅急便をお選びください。
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京都・プルストカフェ特製の手作りマスタード[ピリP.mustard]
¥1,134
リンゴ酢を使用したフルーティな香りとマイルドな酸味、はじける食感が楽しい京都のpullst cafeさんの自家製プチプチ粒マスタード、P.マスタードにピリ辛タイプ登場です! スタンダードのP.マスタードにスパイス&ハーブで辛さをプラス。 マスタード的辛さよりも七味的辛さのイメージで、他のスパイス&ハーブもミックス。プチプチ食感はそのままに、とうがらしの辛味、クミン、コリアンダー等の香り、そしてグリーンペッパーの爽やかな辛さが特徴の新作です!P.マスタードにはまった皆様も初めての皆様もぜひ! チキン、ウインナー、ステーキ、麻婆豆腐、しゅうまい、餃子、肉まん、しゃぶしゃぶ、納豆、春巻き、ベーコン、オムレツ、豚の生姜焼き、白身魚のムニエル、春雨、冷麺などなど、いろいろなお料理に合います。 化学調味料不使用なのでお土産やギフトにも。ボトル型の容器でスプーンいらずなのがまた嬉しい♪ [P.mustard]の名前の由来やアレンジなどが載ったリーフレットもお付けします! Design by Haruno Fukaya ※4点まででしたらレターパックプラスにて発送できますが、それ以上のご注文の場合は宅急便をお選びください。
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養生 黒豆玄米茶
¥540
なつめや 黒豆玄米茶 なつめやさんが、黒豆農家さんと炭火焼職人さんと一緒に作った黒豆玄米茶。香ばしい香りとまろやかな甘みのお茶で、美味しく手軽に身体の調子を整えてくれます。 (ティーバッグ) 漢方とハーブの店 なつめや(長野市) 長野の善光寺門前にある漢方とハーブのお店。体からの声を聞くカウンセリングを大切に様々なお悩みにあった漢方を処方。また、気持ちに寄り添うハーブティーをブレンドしたり、気功や薬膳などの講座も。
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うみべのしおのり(半切サイズ)
¥486
三国屋さんのうみべのしおのり 有明海産の海苔をイタリア・シチリア島産オーガニックオリーブオイルとフランス ブルターニュ産 ゲランドの天然海水塩 でさっぱりとしあげた、みんながおいしく食べられる無添加「しおのり」です。 海苔の旨みを引き立てる程度のごく薄い塩加減にしていますので、ごはんやサラダを巻いても、スナック感覚でそのままでもパリパリおいしくお召し上がりいただけます。ビールや白ワインなどにも合います! ※半切りサイズです
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うみべのしおのり(丸パック)
¥756
三国屋さんのうみべのしおのり パック(味付け海苔サイズ) 有明海産の海苔をイタリア・シチリア島産オーガニックオリーブオイルとフランス ブルターニュ産 ゲランドの天然海水塩 でさっぱりとしあげた、みんながおいしく食べられる無添加「しおのり」です。 海苔の旨みを引き立てる程度のごく薄い塩加減にしていますので、ごはんやサラダを巻いても、スナック感覚でそのままでもパリパリおいしくお召し上がりいただけます。ビールや白ワインなどにも合います!
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蜂蜜専門店ドラートさんの[カナダ産クローバー蜂蜜]
¥1,728
ドラートさんで人気NO1のカナダ産クローバー。 もともと白く結晶している蜂蜜ですが、きめ細かい結晶なのでクリームの様にパンに塗りやすく、ホットミルクなどに溶かしてもおいしいです♪ ※1歳未満の乳児には与えないで下さい。
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蜂蜜専門店ドラートさんの[マルチフローラルマヌカハニー]お試し70g
¥1,620
蜂蜜専門店ドラートさんの ニュージーランド産マルチフローラルマヌカハニー ニュージーランドの原住民マオリ族が「癒しの木」と呼ぶハーブの花、「マヌカ」から採れる蜂蜜で、殺菌・抗菌作用が非常に高いことで知られます。 日本では胃潰瘍の一因となるピロリ菌を消滅させることで有名になり、数値と比例し、殺菌・抗菌力が強くなるとされます。風邪対策やのど荒れなど日常的なケアにも有用なほか、口内炎、肌荒れ、水虫、胃腸不良、火傷、切り傷、虫歯予防、花粉症対策、善玉菌増加、食中毒予防などにも良いとされ、健康維持に非常に良い蜂蜜として海外では医薬品として扱われる国もあります。 喉のケアにはそのままスプーンで舐めるほか、胃腸が気になる方は朝の空腹時にパンに塗ってお召し上がりください。コーヒーやホットミルクの甘みに入れても味わい深くなります。 マヌカのハーブ独特の芳香がある風味で、味わいはキャラメルクリームのように濃厚です。ニュージーランドも日本と似た列島ですが、北島または南島など、採れるエリアよって随分と風味も変わるそうですが、こちらのマヌカハニーはクセのない味です。 ※ 1歳未満の乳児には与えないで下さい。
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蜂蜜専門店ドラートさんの[マルチフローラルマヌカハニー]250g
¥3,780
SOLD OUT
蜂蜜専門店ドラートさんの ニュージーランド産マヌカハニー ニュージーランドの原住民マオリ族が「癒しの木」と呼ぶハーブの花、「マヌカ」から採れる蜂蜜で、殺菌・抗菌作用が非常に高いことで知られます。 日本では胃潰瘍の一因となるピロリ菌を消滅させることで有名になり、数値と比例し、殺菌・抗菌力が強くなるとされます。風邪対策やのど荒れなど日常的なケアにも有用なほか、口内炎、肌荒れ、水虫、胃腸不良、火傷、切り傷、虫歯予防、花粉症対策、善玉菌増加、食中毒予防などにも良いとされ、健康維持に非常に良い蜂蜜として海外では医薬品として扱われる国もあります。 喉のケアにはそのままスプーンで舐めるほか、胃腸が気になる方は朝の空腹時にパンに塗ってお召し上がりください。コーヒーやホットミルクの甘みに入れても味わい深くなります。 マヌカのハーブ独特の芳香がある風味で、味わいはキャラメルクリームのように濃厚です。ニュージーランドも日本と似た列島ですが、北島または南島など、採れるエリアよって随分と風味も変わるそうですが、こちらのマヌカハニーはクセのない味です。 ※ 1歳未満の乳児には与えないで下さい。
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蜂蜜専門店ドラートさんの[マルチフローラルマヌカハニー]500g
¥6,804
蜂蜜専門店ドラートさんの マルチフローラルマヌカハニー ニュージーランドの原住民マオリ族が「癒しの木」と呼ぶハーブの花、「マヌカ」から採れる蜂蜜で、殺菌・抗菌作用が非常に高いことで知られます。 日本では胃潰瘍の一因となるピロリ菌を消滅させることで有名になり、数値と比例し、殺菌・抗菌力が強くなるとされます。風邪対策やのど荒れなど日常的なケアにも有用なほか、口内炎、肌荒れ、水虫、胃腸不良、火傷、切り傷、虫歯予防、花粉症対策、善玉菌増加、食中毒予防などにも良いとされ、健康維持に非常に良い蜂蜜として海外では医薬品として扱われる国もあります。 喉のケアにはそのままスプーンで舐めるほか、胃腸が気になる方は朝の空腹時にパンに塗ってお召し上がりください。コーヒーやホットミルクの甘みに入れても味わい深くなります。 マヌカのハーブ独特の芳香がある風味で、味わいはキャラメルクリームのように濃厚です。ニュージーランドも日本と似た列島ですが、北島または南島など、採れるエリアよって随分と風味も変わるそうですが、こちらのマヌカハニーはクセのない味です。 ※ 1歳未満の乳児には与えないで下さい。
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Maldon マルドン[シーソルト]
¥650
小さなピラミッド形の結晶で出来ており、塩の芸術品と呼ばれています。サクサクとした食感と塩辛すぎないまろやかな味わいが特徴的で、料理のジャンルを問わず素材の良さを引き出します。世界中の多くのトップシェフから強い支持を得ています。 サラダや肉・魚の仕上げなどなどいろいろ使ってみてください♪ マルドンクリスタルソルトカンパニーは、イングランド東部のエセックス地方で、200年以上にわたり塩の生産を行ってきました。中世以前より塩作りが盛んな地域でしたが、産業化が進み、伝統的な平釜で塩作りをしているメーカーは徐々に減っていきました。エセックス地方において伝統的製法を継承している製塩所は、現在マルドンのOsborne家のみとなっています。 (1) 塩分濃度の高い海水を汲み上げ、ろ過を行った後、平釜にて15時間から16時間煮詰めます。 (2) その際、小さなピラミッド型の結晶が水面に形成され、それが徐々に大きくなり釜の底に沈殿します。 (3) 鍋の水の大部分が蒸発した後、このピラミッド形の結晶を特別な熊手で鍋の淵に慎重に集めます。 (4) 最後に乾燥工程を経て混じりけのない中が空洞となったピラミッド型の結晶のクリスタルシーソルトが出来上がります。
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CAVALLI カヴァッリ[バルサミコ クラッシコ]500ml
¥3,780
SOLD OUT
エミリア・ロマーニャ洲のレッジョ・エミリアで、100年以上の歴史を持つDOPレッジョ・エミリア産伝統的バルサミコ酢(Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP)を生み出す樽を守り続ける生産者が作るバルサミコ調味料。 伝統的バルサミコ(DOP)とまったく同じ原料、樽素材を使用しながら、樽の保管場所の温度と湿度の管理をすることで熟成期間を短縮。より早く製品として仕上がることで、よりお求めやすい価格になった高品質なバルサミコ調味料です。 白ブドウのモストを煮詰めて醸造しており、着色料、増粘剤、甘味料、香料などの食品添加物は一切使用していません。遺伝子組み換えの食品ではありません。グルテンフリー。ロット毎に、亜硫酸塩の残留をチェックしています。 カヴァッリ レッジョ・エミリア産 バルサミコ調味料 500ml [レシピ例] 牛肉の切り落としをフライパンでさっと焼いてバルサミコを投入。ハーブやセロリを散らし、追いバルサミコとチーズでさらにおいしい♪
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TOMMASO MASCIANTONIO トンマーゾ マシャントニオ農園[レモンフレーバーオイル]
¥2,400
オリーヴ(ジェンティーレ ディ キエーティ種)と果実を一緒にすり潰し、色と香りを移したEXVオリーヴオイル。 エッセンスを一切使わず、フレッシュ果実のみを使用。自然なやさしい香りが特徴です。 魚介のアンティパスト、パスタ、ドルチェなどいろいろな料理にお使いいただけます。 TRAPPETO DI CAPRAFICO OLIO AL LIMONE TOMMASO MASCIANTONIO レモンフレーバーオイル 228g カラブリア産レモン使用 TOMMASO MASCIANTONIO トンマーゾ農園はアブルッツォ州で1874年に創設された家族経営のオリーヴ農園で、オリーヴオイルの国際的な展示会SOLのコンクールで最高金賞受賞(出品数200以上)など高品質EXVオリーヴオイルはイタリアでも高い評価を受け、数々の賞を受賞しています。 レシピ例[しめ鯖と赤玉ねぎのマリネ] 赤玉ねぎのスライスにしめ鯖をのせてレモンオイルをかけるだけ。おいしいお塩を足したりケッパーを散らしても。 ホタテや白身魚にかけておいしいお塩をパラリで簡単カルパッチョも。
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La Fabbrica Della Pasta ラ・ファブリカ・デッラ・パスタ フィダンツァーティ カプレージ 500g
¥1,000
SOLD OUT
ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタはパスタ発祥の地であるカンパーニア州ナポリ近郊グラニャーノで3世代に渡り家族経営でパスタを生産する高品質、職人技を誇る小規模少量生産のメーカーです。ラッタリ山の清水とマエストロによる匠の技、伝統的製法で作られたパスタは低温で長時間ゆっくり乾燥しており、小麦の香りがしっかりします。 こちらは「恋人」が語源のカプリ島の伝統的なパスタ。長さ5〜5.5cm。翌日食べてもおいしい♪ゆで時間はお好みで。
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La Fabbrica Della Pasta ラ・ファブリカ・デッラ・パスタ リングイーネ 500g
¥1,000
ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタはパスタ発祥の地であるカンパーニア州ナポリ近郊グラニャーノで3世代に渡り家族経営でパスタを生産する高品質、職人技を誇る小規模少量生産のメーカーです。ラッタリ山の清水とマエストロによる匠の技、伝統的製法で作られたパスタは低温で長時間ゆっくり乾燥しており、小麦の香りがしっかりします。 こちらは断面が楕円形をしたリングィーネ。魚介類のソースと相性がバツグン。(通常のものより長いです)もちもちした触感が特徴でトマトソースやペペロンチーノにも。ゆで時間はお好みで。
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La Fabbrica Della Pasta ラ・ファブリカ・デッラ・パスタ スパゲッティ (1.9mm) 500g
¥1,000
ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタはパスタ発祥の地であるカンパーニア州ナポリ近郊グラニャーノで3世代に渡り家族経営でパスタを生産する高品質、職人技を誇る小規模少量生産のメーカーです。ラッタリ山の清水とマエストロによる匠の技、伝統的製法で作られたパスタは低温で長時間ゆっくり乾燥しており、小麦の香りがしっかりします。 こちらは1.9mmのロングスパゲッティ。(通常のものより長いです)もちもちした触感が特徴でトマトソースやペペロンチーノにも。ゆで時間はお好みで。
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La Fabbrica Della Pasta ラ・ファブリカ・デッラ・パスタ カザレッチェ 500g
¥1,000
ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタはパスタ発祥の地であるカンパーニア州ナポリ近郊グラニャーノで3世代に渡り家族経営でパスタを生産する高品質、職人技を誇る小規模少量生産のメーカーです。ラッタリ山の清水とマエストロによる匠の技、伝統的製法で作られたパスタは低温で長時間ゆっくり乾燥しており、小麦の香りがしっかりします。 こちらはS字型をした噛み応えのあるショートパスタです。翌日食べてもおいしい♪ゆで時間はお好みで。
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La Fabbrica Della Pasta ラ・ファブリカ・デッラ・パスタ ヴェズビオ 500g
¥1,000
ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタはパスタ発祥の地であるカンパーニア州ナポリ近郊グラニャーノで3世代に渡り家族経営でパスタを生産する高品質、職人技を誇る小規模少量生産のメーカーです。ラッタリ山の清水とマエストロによる匠の技、伝統的製法で作られたパスタは低温で長時間ゆっくり乾燥しており、小麦の香りがしっかりします。 こちらはナポリのヴェズヴィオ山をイメージしたショートパスタ。溝がしっかりあるのでソースがよくからみます!翌日食べてもおいしい♪